In via Casilina 1386 all’interno del Castello di Torrenova, c’è la Casa del Pane. Dopo una complessa opera di ristrutturazione in accordo con la Soprintendenza dei Beni Culturali è stato possibile aprire il laboratorio. Il progetto è destinato a persone in condizioni di bisogno in uno dei quadranti romani più disagiati e mira all’erogazione di corsi per insegnare l’arte della panificazione, della pizza e della pastificazione. La Casa del Pane eroga corsi a 1 euro destinati a persone in cerca di occupazione. Gli ospiti delle Case Rifugio di Casa S. Anna onlus e tutti coloro che hanno i requisiti possono così imparare un’arte antica che permette loro di affacciarsi al mondo lavorativo. Le spese dei corsi ad 1 euro sono sostenute dai corsi amatoriali ad offerta ad accesso libero e dalle donazioni dei privati. Al progetto hanno aderito alcuni maestri pasticceri e panettieri che offrono pro bono la propria arte. L’ Inaugurazione del Laboratorio è avvenuta nel Gennaio 2023 ed è stata realizzata con il contributo della Regione Lazio.